Saisonkalender

Saisonkalender: Welches Obst und Gemüse hat Saison?


Abwechslungsreiche Mahlzeiten mit viel frischem Obst und Gemüse sind die Grundlage für eine gesunde Ernährung. Am besten greifst du dabei auf regional angebaute und saisonal verfügbare Obst- und Gemüsesorten zurück. Doch warum sollte man den Saisonkalender beachten?

Viele Gründe sprechen für saisonales Obst & Gemüse

Unser Körper ist von Natur aus so eingestellt, dass er Appetit auf Lebensmittel hat, die gerade Saison haben. Auch der Umwelt zuliebe sollten wir saisonal und regional einkaufen: Wir vermeiden eine unnötige Umweltbelastung durch lange Transportwege der Lebensmittel. Außerdem gehen auf dieser Reise oft wichtige Nährstoffe und Vitamine kaputt. Auch der Geschmack leidet unter dem langen Transport.

Je näher das Herkunftsland, desto besser

Also: Je näher das Herkunftsland, desto besser. Zusätzlich unterstützt du durch einen regionalen Kauf die Landwirtschaft vor Ort. Wenn du auf dein Lieblingsobst und –gemüse außerhalb der Saison nicht verzichten möchtest, dann ist Einfrieren eine ökologisch nachhaltigere Methode. Wichtige Vitamine bleiben dadurch erhalten.

Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salat

Dieser Saisonkalender soll dir einen Überblick darüber geben, welches Obst und Gemüse wann Saison hat. Du kannst ihn als Nachschlagewerk und Inspiration verwenden. Zunächst wirst du den Saisonkalender wahrscheinlich als Einschränkung empfinden. Versuche, offen zu sein. Dann wirst du mit der Zeit unbekannte Sorten und neue Geschmacksrichtungen entdecken.

Saisonkalender Tabelle

Eine monatsgenaue Auflistung findest du bei Denn’s Biomarkt.

 

Inspiriert von Lea Lou’s Buch Happily Healthy und Achim Sam’s Buch Clean your Life.

Bild: © sonyakamoz – stock.adobe.com und Foxys Forest Manufacture – shutterstock.com


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